Huhn Mughtai (indisch)

**Kim** · 21.10.08, 21:17

Mein totales Megamegalieblingsessen!

2 Knoblauchzehen
2 frische grüne Peperoni
1 große Zwiebel und
5 cm Ingwer
hacken und pürieren im Mixer.

1 Huhn oder 4 Hühnerbrüste in eine Schüssel geben, die pürierte Paste hinzufügen, dann
5 Körner Kardamom
5 Nelken
250g Vollmilchjoghurt
1/2 Tl Safran
100g geriebene Mandeln
100g geriebene Kokosnuss
4-5 El Öl
hinzufügen und dann im Kochtopf auf niedriger Stufe 25-30 Minuten köcheln lassen. Wenn das Fleisch gar ist mit

1 Tl gehackter Petersilie (ich nehme wahlweise Koriander)

bestreuen.

Mit Salz abschmecken.
Dazu gibts dann entweder Fladenbrot oder Reis!

Guten Appetit!

Achtung: dieses Rezept ist relativ "dick", damit die Sosse etwas flüssiger wird, einfach mit Joghurt verlängern

**schmitz** · 22.10.08, 13:50

Ist das die geriebene Kokosnuss, mit der ich Kokosmakronen backe??

Susanne

**Kim** · 22.10.08, 17:42

Ja! Kokosraspeln halt

**Su71** · 22.10.08, 20:12

hmmmm Kim super - das werde ich am Wo-ende ausprobieren....
nacht richtig Lust -njam

LG
Susanne

**Kim** · 23.10.08, 09:08

Bin gespannt wie es dir schmeckt

**Lenie** · 26.10.08, 13:25

Kim, ich habe Dein Rezept gestern zubereitet: Es ist total lecker, meine Familie war begeistert!!!!

Soll ich unbedingt noch einmal kochen!!!

**Su71** · 26.10.08, 14:35

Ja - das war meine Familie auch - total begeistert

suuuuper leckeres Rezept!!!
ich hab nur die Soßenmenge erhöht und etwas Salz noch dran gemacht

wo hast Du das her?
Die indischen Rezepte, die ich in meinen Büchern finde, sind mir alle zu "europäisch" - da muss ich immer die 3 fache Menge an Gewürzen verwenden, damit es annähernd "echt" schmeckt
- das war jetzt bei Deinem Rezept nicht so - der Geschmack ist sehr "echt" - eben ähnlich wie in Indien

LG
Susanne

**Kim** · 26.10.08, 16:08

Oh ihr Beiden das freut mich aber

Ich schreibe nachher wie das Buch heisst, ist nur son kleines. Aber genau das nervt mich auch oft bei indischen Rezepten, dass das einzige was da indisch schmecken soll, das Curry in der MEHLSCHWITZE ist...