Zucchinicremesuppe

[Sybille]

Sehr preiswert und lecker!!!!

2 kg Zucchini würfeln
5 große Kartoffeln würfeln.

Das ganze in einen Topf, mit 2 Liter Gemüsebrühe auffüllen und köcheln lassen.
Anschließend mit dem Pürierstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, frische gehackte Petersilie drüber und mit Sahne verfeinern.

Fertisch!

Guten Appetit!

[Methusaline]

Lecker. Probier ich morgen mit ohne tüschen drübba.

Liebe Grüße
Bärbel

[Sybille]

Jepp....ist komplett OHNE Tütschen

[Jacaranda]

Hmmmm, superlecker, liebe Sybille .........

ich möchte noch eine Variation vorstellen:

zusätzlich mit 3 Möhren (gewürfelt) kochen,
zusätzlich würzen mit Ingwer (Pulver) oder auch frisch gerieben (zum Schluß),
toll schmecken auch in der Pfanne geröstete Cashewkerne (gehackt), Kürbis- oder Sonnenblumenkerne, die vor dem Servieren drübergestreut werden.

Wir hatten mit nur drei Pflänzchen eine Riesenernte (es kommen immer noch welche) und schon ganz viel Suppe eingefroren.

Dieses Wochenende gibt es gefüllte Zucchini (überbacken) + Curcuma-Reis.

Sonntägliche Grüße,
Carola

[Alchemilla]

Klingt sehr lecker!

Auch ich "leide" dieses Jahr an einer übermäßigen Zuccini-Ernte, offenbar haben sich in diesem Jahr die Schnecken anderern Leckereien zugewandt.

Habt Ihr noch mehr Zuccini-Rezepte?

Eine Suppe habe ich schon gekocht und auch schon im Ofen mit Hackfleisch plus Feta überbacken- könnte ich sie auch raspeln und ähnlich wie Kartoffelpuffer backen?
Allerdings sind die Dinger ja so "saftig", funktioniert das?

[Hilde24]

Klingt sehr lecker!

Auch ich "leide" dieses Jahr an einer übermäßigen Zuccini-Ernte, offenbar haben sich in diesem Jahr die Schnecken anderern Leckereien zugewandt.

Habt Ihr noch mehr Zuccini-Rezepte?

Eine Suppe habe ich schon gekocht und auch schon im Ofen mit Hackfleisch plus Feta überbacken- könnte ich sie auch raspeln und ähnlich wie Kartoffelpuffer backen?
Allerdings sind die Dinger ja so "saftig", funktioniert das?

Funktioniert ganz klasse, wenn Du es halb und halb mit geriebenen Kartoffeln mischst, lecker...

[Hedwig24]

Hab auch eins
Gehacktes mit Zuchinie
500g Gehacktes würzen( Paprika, Pfeffer, Salz und Curry)
Zuchinie in das angebratene Hackfleich geben, durchgarren fertig
Beilage Je nach Wunsch ( Kartoffeln, Reis, Pürre....)

[seelchen]

500 g Rindermett
1,5 kg Zucchini, gewürfelt
1 kg Kartoffeln, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt

alles zusammen anbraten mit

2 - 3 Liter Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern verfeinern.

Wer sie lieber etwas schärfer mag, 1 Chili gleich mitkochen lassen.

[Petra R.]

Was auch lecker ist:

Zucchini halbieren und aushöhlen.
Hackfleisch würzen und gehackte Zwiebeln und Paprika druntermengen.
Dann Käse drüber und ab in den Ofen und dort schmoren lassen.

Frisches Weissbrot dazu und fertig

[Petra R.]

Hab auch eins
Gehacktes mit Zuchinie
500g Gehacktes würzen( Paprika, Pfeffer, Salz und Curry)
Zuchinie in das angebratene Hackfleich geben, durchgarren fertig
Beilage Je nach Wunsch ( Kartoffeln, Reis, Pürre....)

Das ist auch total lecker,wenn man dem ganzen ein wenig Creme Fraiche oder Schmand druntermischt