Löwenzahnhonig

[Vennhexe]

6 große Tassen Löwenzahnblüten, knapp offen, morgens gepflückt
1 1/2 L Wasser
1 1/2 kg Zucker
2 Biozitronen (Saft + etwas Schale)

Wasser mit Blüten erhitzen und 5 Min. kochen lassen.

Die Flüssigkeit abgießen und mit Zucker und Zitrone einkochen bis auf Sirupdicke.

In Gläser abfüllen.



"Mit Wind bekleidet, Feuer atmend,
in der Umarmung von Licht und Finsternis,
lasse ich mich hineingebären in den Erdenfluß."

(Cambra Maria Skade)

[Finnja]

Hallo Vennhexe, ich hab dieses Jahr auch leckeren Löwenzahnhonig hergestellt, aber er war viel zu zäh :-( im warmen Zustand noch nicht, aber nachher, als er abgekühlt ist. Aber er war und ist immer noch super fein :-)