Magenheillikör der Eifel (Els)

[Vennhexe]

1 L Korn
1 großer Ast Wermut

Beides mitteinander ansetzen - ziehen lassen, ein halbes Jahr im Dunkeln.

Bei Magenschmerzen und sonstigen Anlässen trinken - mit 1 Zuckerstück im Glas.!

LG, Vennhexe

[Vennhexe]

1/2 l Weißwein
150 frische Duftrosenblätter
1 Vanilleschote
1 L Weinbrand
300 g Zucker

Weißwein + Zucker erhitzen, bis der Zucker gelöst ist.

Die Rosenblätter in eine Flasche geben und mit der warmen Wein/Zuckermischung übergießen.

Vanilleschote dazugeben. Die Flasche verschließen - mindestens 24 Stunden stehen lassen.
Dann Weinbrand dazugeben und mindestens 8 Wochen ziehen lassen.

Anschließend abseihen.

Serviervorschlag: Als Aperitif mit Sekt oder zum parfümieren feiner Desserts.




"Mit Wind bekleidet, Feuer atmend,
in der Umarmung von Licht und Finsternis,
lasse ich mich hineingebären in den Erdenfluß."

(Cambra Maria Skade)

[Vennhexe]

50 Stengel Lavendel
2 L Korn
5 Vanilleschoten
3 Gewürznelken
300 g brauner Zucker

Lavendel bündeln, in eine Flasche hängen, Korn + Zucker + Gewürze zugeben.

Gut verschließen und 9 Monate reifen lassen.

Anschließend abgießen.


Serviervorschlag: Als Aperitif mit Sekt oder nach schweren, fetten Braten.

Wild oder Lammgerichte können damit sehr gut verfeinert werden.



"Mit Wind bekleidet, Feuer atmend,
in der Umarmung von Licht und Finsternis,
lasse ich mich hineingebären in den Erdenfluß."

(Cambra Maria Skade)

[Vennhexe]

1 Bund Waldmeister - leicht angewelkt.
1/2 l Wein (weiß)
300 g Zucker
1 L Korn

Waldmeister in Wein 24 Stunden ziehen lassen - dann Zucker zugeben und alles kurz aufkochen.

Waldmeister rausnehmen und Korn zur Flüssgkeit zugeben, verschließen.

4 Wochen reifen lassen.

Serviervorschlag: Als Aperitif mit Sekt oder zum Dessert.


"Mit Wind bekleidet, Feuer atmend,
in der Umarmung von Licht und Finsternis,
lasse ich mich hineingebären in den Erdenfluß."

(Cambra Maria Skade)