Zutaten:
250g Butter
150g Marzipanrohmasse
3 Tropfen Backöl Bittermandel
100g Zucker
1 Eigelb
300g Mehl
50g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
1 Eiweiß
125g Mandelplättchen
50g Puderzucker

Zubereitung:
Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren
Marzipan auf einer groben Reibe raspeln.
Mehl, die gemahlenen Mandeln, Backöl, Salz und Marzipan unterkneten.

In Alufolie gewickelt eine gute Stunde in den Kühlschrank; anschliessend den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Rauten ausrädeln und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech setzen.

Mit Eiweiß bestreichen und mit Mandelplättchen dick belegen.

Bei 175 Grad C für 15 Minuten backen (Die Mandelplätzchen sollten leicht gebräunt sein). Auskühlen lassen und Puderzucker darüber sieben.

Yummieh.

Liebe Grüsse,
Claudi