Schneeflöckchen

[ClaudiP]

... ein altes Familienrezept, das ursprünglich aus Italien stammt:

Man nehme:

500g Walnusskerne (ich bekomm immer einer ganze Tüte von meinem Schwager geschenkt, denn dort steht ein gaaaaaanz großer und alter Walnussbaum im Garten)
4 Eiklar
125g Puderzucker
125g extrafeiner Zucker

Die Walnusskerne 5 Minuten bei 200 Grad anrösten und grob zerkleinern.
Eischnee schlagen, zuckern und die Nüsse unterheben.

Backblech mit Backpapier auslegen, walnussgrosse Häufchen aufsetzen
und 140 Min. bei 75 Grad "trocknen" lassen.

Diese "Plätzchen" gehören fuer mich zu Weihnachten dazu.

Vorfreudige Grüsse,
Claudi

[Nicole]

... ein altes Familienrezept, das ursprünglich aus Italien stammt:

Man nehme:

500g Walnusskerne (ich bekomm immer einer ganze Tüte von meinem Schwager geschenkt, denn dort steht ein gaaaaaanz großer und alter Walnussbaum im Garten)
4 Eiklar
125g Puderzucker
125g extrafeiner Zucker

Die Walnusskerne 5 Minuten bei 200 Grad anrösten und grob zerkleinern.
Eischnee schlagen, zuckern und die Nüsse unterheben.

Backblech mit Backpapier auslegen, walnussgrosse Häufchen aufsetzen
und 140 Min. bei 75 Grad "trocknen" lassen.

Diese "Plätzchen" gehören fuer mich zu Weihnachten dazu.

Vorfreudige Grüsse,
Claudi

Hi Claudi !

Ich bin am überlegen, ob ich dieses Rezept mal versuchen soll.
Bloss, was ist extrafeiner Zucker ? Was gibts noch feineres ( nicht im Sinne von lecker ) wie Puderzucker ??

LG
Nicole

[ClaudiP]

Hallo Du Liebe,

es gibt einen extra feinen Backzucker (Südzucker hat ihn als "Feinster Back Zucker" im Angebot), die Körnung ist kleiner als bei "normalem" Streuzucker.

Liebe Grüße und viel Spaß beim Schneeflöckchen-Trocknen.
Claudia

[sbo!]

Hmmm - schmatz, schleck. Die hören sich aber lecker an.
Da muss ich doch gleich mal meinen Einkaufszettel ergänzen

[Nicole]

Claudi wo bewahrt man die am besten auf?
Ich habe solche Blechdosen, sind die geeignet ?