Man nehme:
mehligkochende, kleine Kartoffeln
Knoblauch
Olivenöl
Salz & Pfeffer aus der Mühle
Rosmarin (am liebsten frisch!)

Etwas Olivenöl in die Fettpfanne, die rohen Kartoffeln (in Schale) längs halbieren und mit der Schnittfläche auf's Blech öegem, Knoblauch in grobe Würfel schneiden und verteilen, salzen und pfeffern und frische Rosmarinzweige darueber geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für 45 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Feta-Dip zubereiten:

1 Pck. Fetakäse
1 Pck. Frischkäse
1 Zehe Knoblauch
etwas Milch
frische Kräuter

Feta zerkrümeln und mit Frischkäse mischen, Knobi pressen und vermengen, etwas Milch angießen, damit das Ganze cremig wird, Kräuter dazu und fertig.

Ach ja: Schmeckt nicht nur lecker zu Blechkartoffeln, sondern auch als Dip zu Nacho Chips oder einfach als Brotaufstrich.

Bon appétit,
Claudi