Gemüse - leckere Rezepte für Kinder

[Sybille]

Schaschlik mit Tsatsiki

300 g Schnitzelfleisch
1 EL Tomatenmark, 1 EL milder Senf, 2 EL Sojasauce
Jodsalz
Champignons
Kirschtomaten
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
1 Salatgurke
1 Knobizehe
1 Bund Dill
2 Joghurt 3,5 %
Kräutersalz, Pfeffer

Das Fleisch in Stückchen schneiden. Aus Tomatenmark, Senf und sojasauce eine Marinade mischen und die fleischstückchen darin einlegen. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden.
Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken.
Den BackofenGrill vorheizen.

Die Gurke grob raspeln und die Knobizehe, den Dill fein hacken. Alles mit dem Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Spieße grillen und den Tsatsiki dazu genießen.
Schmeckt LECKER und die Kids haben alles verputzt!:)

[Sybille]

Gebratene Broccolinudeln

Jodsalz
400 g chin. Eiernudeln
500 g Broccoli
200 g Möhren
2 Frühlinszwiebeln
1 Knobizehe
30 g Cashewnüsse
2-3 El Keimöl
Sojasauce
1 EL Zitronensaft
125 g Sojasprossen

Die Nudeln aufkochen, dann 5 Min. ziehen lassen. Den gewaschenen Broccoli in kleine Röschen teilen, die Möhren grob raspeln. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die Knobizehe hacken.
Die Cashewnüsse im Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Gemüse und den Knobi darin braten, bis die Möhren gar sind. Mit Sojasauce und Zitronensaft würzen. Mit den Sojasprossen und den Nudeln nochmal ca. 5 Minuten braten. Fertig!

Auch das aßen die Kinder mit Begeisterung!

[Manja]

Zutaten:

1 Blätterteig
Blattspinat (ca. halbe Packung)
1/2 Feta
1 Ei

Zubereitung:

Spinat kochen und würzen
Auf Strudelteig legen
Feta drauf
Zusammenklappen und eine Seite mit Ei einpinseln, andere Seite draufkleben
Mit Ei einpinseln

Ca. 20 Minuten bei 200 Grad Umluft backen

Salat und eine Kräutersaue (Dip) dazu
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Den Blätterteig gibt’s in einer dünnen Rolle zu kaufen
Du kannst jeglich Füllung nehmen die euch schmeckt, was auch ober lecker ist, ist mit Schinken, Mais und Reibekäse!
Es geht aber auch mit Gemüse wie Kartoffeln, Brokkoli oder Hackfleisch!
Ich hab Tsatziki dazu gehabt!