Sybille
05.01.08, 16:57
500 g Weizenvollkornmehl
1 Würfel Hefe
3/8 l lauwarmes Wasser
2 Tell. Salz
Backblech mit Mehl bestäuben
Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröckeln. die Hefe mit dem wasser und wenig Mehl verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Das Salz auf das Mehl streuen und alles zu einem glatten Teig vermengen. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 5-6 Stunden gehen lassen.
Den Teig auf einer bemhlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und in drei Teile teilen. Daraus drei Rollen formen und diese mit der Nahtstelle nach unten auf das Backblech legen. Zugedeckt nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 250 ° vorheizen.
Die Rollen mit einem scharfen Messer mehrmals schräg einschneiden und mit lauwarmen Wasser bestreichen.
Auf der 2. Schiebeleiste von unten 40 Minuten backen.
Damit sich Feuchtigkeit entwickeln kann, eine Tasse mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen.
Schmeckt ganz toll zu Käsefondue!!!
Oder mit einer leckeren selbstgemachten Kräuterbutter (http://www.heilpraktiker-foren.de/forum/showthread.php?p=88136#post88136).
1 Würfel Hefe
3/8 l lauwarmes Wasser
2 Tell. Salz
Backblech mit Mehl bestäuben
Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröckeln. die Hefe mit dem wasser und wenig Mehl verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Das Salz auf das Mehl streuen und alles zu einem glatten Teig vermengen. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 5-6 Stunden gehen lassen.
Den Teig auf einer bemhlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und in drei Teile teilen. Daraus drei Rollen formen und diese mit der Nahtstelle nach unten auf das Backblech legen. Zugedeckt nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 250 ° vorheizen.
Die Rollen mit einem scharfen Messer mehrmals schräg einschneiden und mit lauwarmen Wasser bestreichen.
Auf der 2. Schiebeleiste von unten 40 Minuten backen.
Damit sich Feuchtigkeit entwickeln kann, eine Tasse mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen.
Schmeckt ganz toll zu Käsefondue!!!
Oder mit einer leckeren selbstgemachten Kräuterbutter (http://www.heilpraktiker-foren.de/forum/showthread.php?p=88136#post88136).