Löwenzahnhonig

[Vennhexe]

6 große Tassen Löwenzahnblüten, knapp offen, morgens gepflückt
1 1/2 L Wasser
1 1/2 kg Zucker
2 Biozitronen (Saft + etwas Schale)

Wasser mit Blüten erhitzen und 5 Min. kochen lassen.

Die Flüssigkeit abgießen und mit Zucker und Zitrone einkochen bis auf Sirupdicke.

In Gläser abfüllen.:)



"Mit Wind bekleidet, Feuer atmend,
in der Umarmung von Licht und Finsternis,
lasse ich mich hineingebären in den Erdenfluß."

(Cambra Maria Skade)

[Finnja]

Hallo Vennhexe, ich hab dieses Jahr auch leckeren Löwenzahnhonig hergestellt, aber er war viel zu zäh :-( im warmen Zustand noch nicht, aber nachher, als er abgekühlt ist. Aber er war und ist immer noch super fein :-)