Zimt-Parfait

[ClaudiP]

für 6 Personen:

* 3 Eigelb
* 100g Zucker
cremig aufschlagen

* 1 TL Zimtpulver
* 2 EL Rum
unterheben

* 250g Sahne
steifschlagen und unterziehen

in 6 Förmchen füllen und 4 Stunden im TK-Fach gefrieren lassen


Sauce:
* 70g Zartbitterschokolade
schmelzen

* 125g Sahne
aufkochen und unterrühren

* mit 1 Prise Lebkuchengewürz
abschmecken und warmhalten

Parfait stürzen, Sauce übers Parfait giessen und mit Schokoraspeln bestreuen.

... und wer will an Weihnachten schon abnehmen :D

Dieses Rezept ist von meiner Mama und schmeckt gaaaanz hervorragend.

Liebe Grüsse,
Claudi

[zauberfrau]

und wer noch eine geschmackliche Variante beim Eis ausprobieren möchte, kann ja kandierten Ingwer klein schneiden und untermischen. Schmeckt genial und ist verdauungstechnisch auch gut :-)


Liebe Grüße
Ingrid