Nicoletta
16.11.08, 13:09
hier noch ein herzhaftes Bratapfelrezept für die Adventszeit:
70 g Parmaschinken in feine Streifen schneiden
2 kleine Zwiebeln fein gehackt
2 EL Olivenöl
4 Zweige Salbei (Hälfte des Salbeis fein schneiden)
150 g Bergkäse, grob gerieben
Pfeffer
4 backfähige Äpfel (Cox Orange, Granny Smith,...)
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Schinken dazugeben und braun angehen lassen. Geschnittenen Salbei dazu und alles in einer Schüssel abkühlen lassen.
Äpfel waschen und einen fingerdicken Deckel abschneiden. Kerngehäuse entfernen (nicht nach unten durchstechen!) und Äpfel etwas aushöhlen. 3/4 des Bergkäses zur Schinken-Zwiebelmasse geben, vermengen und mit Pfeffer würzen. Äpfel füllen, Deckel draufsetzen und in eine Gratinform setzen. Den restlichen Käse und die Salbeiblätter darüber verteilen. Am besten noch Butterflöckchen dazugeben.
Das Ganze bei 170 Grad Umluft (vorgeheizt) ca 25 bis 35 Minuten backen.
Guten Appetit!
70 g Parmaschinken in feine Streifen schneiden
2 kleine Zwiebeln fein gehackt
2 EL Olivenöl
4 Zweige Salbei (Hälfte des Salbeis fein schneiden)
150 g Bergkäse, grob gerieben
Pfeffer
4 backfähige Äpfel (Cox Orange, Granny Smith,...)
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Schinken dazugeben und braun angehen lassen. Geschnittenen Salbei dazu und alles in einer Schüssel abkühlen lassen.
Äpfel waschen und einen fingerdicken Deckel abschneiden. Kerngehäuse entfernen (nicht nach unten durchstechen!) und Äpfel etwas aushöhlen. 3/4 des Bergkäses zur Schinken-Zwiebelmasse geben, vermengen und mit Pfeffer würzen. Äpfel füllen, Deckel draufsetzen und in eine Gratinform setzen. Den restlichen Käse und die Salbeiblätter darüber verteilen. Am besten noch Butterflöckchen dazugeben.
Das Ganze bei 170 Grad Umluft (vorgeheizt) ca 25 bis 35 Minuten backen.
Guten Appetit!